Ar grietinėje yra želatinos?

Grietinėje želatinos nėra. Želatina yra baltymas, pagamintas iš kolageno, kurio yra gyvūnų kauluose, odoje ir jungiamuosiuose audiniuose. Grietinė gaminama iš bakterijų fermentuotos grietinėlės, kuri ją sutirština ir suteikia rūgštaus skonio.