Kuo skiriasi pusiau saldus šokoladas ir pieniškas šokoladas?

Pusiau saldus šokoladas ir pieniškas šokoladas yra dvi populiarios šokolado rūšys, kurias mėgsta žmonės visame pasaulyje. Nors jie abu yra pagaminti iš kakavos pupelių, tarp jų yra keletas pagrindinių skirtumų.

1. Paragaukite

Akivaizdžiausias skirtumas tarp pusiau saldaus šokolado ir pieniško šokolado yra skonis. Pusiau saldus šokoladas yra sodresnio, intensyvesnio skonio nei pieninio šokolado. Taip yra todėl, kad jame yra didesnis kakavos sausųjų medžiagų procentas (mažiausiai 35%). Pieniniame šokolade, atvirkščiai, yra mažesnis kakavos sausųjų medžiagų procentas (10–12%) ir daugiau pieno sausųjų medžiagų. Tai suteikia jai saldesnį, švelnesnį skonį.

2. Spalva

Pusiau saldus šokoladas yra tamsesnės spalvos nei pieniškas šokoladas. Taip yra todėl, kad jame yra daugiau kakavos sausųjų medžiagų, kurios natūraliai yra tamsios spalvos. Pieninis šokoladas yra šviesesnės spalvos, nes jame yra daugiau pieno sausųjų medžiagų, kurios yra baltos.

3. Tekstūra

Pusiau saldaus šokolado tekstūra taip pat yra kietesnė nei pieniško šokolado. Taip yra todėl, kad jame yra daugiau kakavos sausųjų medžiagų, kurių lydymosi temperatūra yra aukštesnė nei pieno kietųjų medžiagų. Pieninis šokoladas yra minkštesnės tekstūros, nes jame yra daugiau pieno sausųjų medžiagų, kurių lydymosi temperatūra yra žemesnė.

4. Naudojimas

Pusiau saldus šokoladas dažnai naudojamas kepiniams ir desertams, nes gerai išlaiko formą ir yra stipraus skonio. Pieninis šokoladas dažnai valgomas vienas, kaip saldainis ar užkandis. Tačiau jis taip pat gali būti naudojamas kepiniams ir desertams.

5. Maistinė vertė

Pagal maistinę vertę pusiau saldus šokoladas ir pieniškas šokoladas yra palyginti panašūs. Tačiau pusiau saldus šokoladas turi daugiau antioksidantų nei pieniškas šokoladas. Antioksidantai gali padėti apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie yra molekulės, galinčios prisidėti prie senėjimo ir ligų, daromos žalos.

Galiausiai geriausia šokolado rūšis yra ta, kuri jums labiausiai patinka. Nesvarbu, ar jums labiau patinka sodrus, intensyvus pusiau saldaus šokolado skonis, ar saldesnis, švelnesnis pieninio šokolado skonis, šokolado rasite kiekvienam.