Ar galima vištienos marsaloje vietoj vyno naudoti moscato vyną?

Taip, „Chicken Marsala“ galite naudoti „Moscato“ vyną vietoj tradicinio Marsala vyno. Moscato vynas yra saldus, baltas vynas, kilęs iš Italijos ir žinomas dėl savo vaisių ir gėlių aromatų bei skonių. Jis gali suteikti unikalaus ir skanaus posūkio klasikiniam vištienos marsalos patiekalui, padažui suteikiant subtilaus saldumo ir aromato.

Štai kaip galite naudoti „Moscato“ vyną „Chicken Marsala“:

Ingredientai:

- Vištienos krūtinėlės arba šlaunelės

- Miltai gilinimui

- Alyvuogių aliejus arba sviestas

- Grybai (supjaustyti)

- Česnakai (malti)

- Askaloniniai česnakai (malti)

- Marsala vynas (pakaitalas Moscato vynu)

- Vištienos sultinys

- Sunki grietinėlė

- Šviežios petražolės (smulkintos)

- Druska ir pipirai

Instrukcijos:

1 veiksmas:paruošimas

- Jei naudojate vištienos krūtinėlę, supjaustykite jas kotletais. Jei naudojate šlaunis, palikite jas sveikas arba supjaustykite dideliais gabalėliais.

- Vištienos gabaliukus pagardinkite druska ir pipirais.

- Vištieną apvoliokite miltuose.

2 veiksmas:vištienos kepimas

- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų arba sviestą.

- Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

- Vištieną perkelkite į lėkštę ir atidėkite.

3 veiksmas:Marsalos padažo gaminimas

- Į tą pačią keptuvę suberkite grybus ir kepkite, kol suminkštės.

- Suberkite susmulkintą česnaką ir askaloninius česnakus ir kepkite dar minutę.

- Įpilkite Moscato vyno ir virkite porą minučių, kad alkoholis išgaruotų ir skoniai susilies.

- Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite padažą.

- Įmaišykite riebią grietinėlę ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės.

4 veiksmas:vištienos ir padažo sujungimas

- Pakepintus vištienos gabalėlius sudėkite atgal į keptuvę su Marsala padažu.

- Švelniai išmaišykite, kad vištiena pasidengtų padažu.

- Leiskite troškintis keletą minučių, kol vištiena gerai įkais.

5 veiksmas:apdailos darbai

- Jei reikia, pakoreguokite padažo prieskonius, įberkite daugiau druskos ir pipirų pagal skonį.

- Pabarstykite kapotų šviežių petražolių ant patiekalo, kad pridėtumėte skonį ir spalvą.

Patiekite vištienos marsalą su pageidaujamais šonais, pavyzdžiui, makaronais, bulvių koše ar skrudintomis daržovėmis. Mėgaukitės gardžiu Moscato vyno ir vištienos deriniu!