Kaip gaminamas Glenlivit viskis?

Pirmas žingsnis – miežių salyklas. Tai daroma miežius keletą dienų mirkant vandenyje, kol jie pradeda dygti. Tada miežiai paskleidžiami ant grindų ir leidžiami dar keletą dienų augti. Šis procesas miežiuose esantį krakmolą paverčia cukrumi, kuris vėliau gali būti fermentuojamas.

2. Trinti

Tada salykliniai miežiai susmulkinami ir sumaišomi su karštu vandeniu inde, vadinamame koše. Šis mišinys vadinamas „misa“. Misa keletą valandų palaikoma tam tikroje temperatūroje, todėl miežiuose esantys fermentai cukrų paverčia fermentuojamu cukrumi.

3. Fermentacija

Tada misa perkeliama į fermentacijos indą, kur įpilama mielių. Mielės misoje esančius cukrus paverčia alkoholiu ir anglies dioksidu. Šis procesas gali užtrukti kelias dienas.

4. Distiliavimas

Tada fermentuota misa distiliuojama, kad būtų pašalintas alkoholis. Tai atliekama degalinėje – įrenginyje, kuris šildo misą ir išgarina alkoholį. Tada alkoholio garai kondensuojami ir surenkami į atskirą indą.

5. Brandinimas

Tada naujai distiliuotas spiritas brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai trejus metus. Šis procesas sušvelnina spirito skonį ir suteikia medienos, vanilės ir prieskonių natų.

6. Išpilstymas

Kai dvasia subręsta, ji išpilstoma į butelius ir paruošta mėgautis.