Ar galima gaminti degtinę nenaudojant salyklinių miežių?

Taip, degtinę galima pasigaminti ir nenaudojant salyklinių miežių. Nors salykliniai miežiai yra tradicinis degtinės gamybos ingredientas, tai nėra būtina. Degtinę galima gaminti iš bet kokios krakmolo pagrindu pagamintos medžiagos, kurią galima fermentuoti, pavyzdžiui, bulvių, kukurūzų, kviečių ar net vynuogių.

Degtinės be salyklinių miežių gamybos procesas panašus į tradicinį būdą. Krakmolo šaltinis pirmiausia sumalamas ir sutrinamas su vandeniu, kad krakmolas virstų cukrumi. Tada gautas skystis fermentuojamas su mielėmis, kurios cukrų paverčia alkoholiu. Tada alkoholis distiliuojamas, kad būtų išgrynintas ir pašalintos priemaišos.

Degtinė, pagaminta be salyklinių miežių, gali turėti kitokį skonį nei tradicinė degtinė. Jis gali būti saldesnio arba neutralesnio skonio, priklausomai nuo naudojamo krakmolo šaltinio. Tačiau ji vis dar laikoma degtine, nes atitinka teisinį apibrėžimą – distiliuotas spiritas, pagamintas iš fermentuotų grūdų ar bulvių.

Kai kurie populiarūs degtinės prekės ženklai, gaminami be salyklinių miežių, yra šie:

- Absolut (pagaminta iš kviečių)

- Smirnoff (pagaminta iš kukurūzų)

- Belvedere (pagaminta iš bulvių)

- Pilka žąsis (pagaminta iš kviečių)

- Ketel One (pagaminta iš kviečių)