Kaip gaminate marange?

Torto sluoksniams:

* 1 1/2 puodelio universalių miltų

* 1 1/2 stiklinės granuliuoto cukraus

* 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

* 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

* 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1 puodelis nesūdyto sviesto, suminkštinto

* 1 puodelis augalinio aliejaus

* 3 dideli kiaušiniai

* 3 kiaušinių tryniai

* 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

* 1 puodelis karštos kavos

Ganašui:

* 8 uncijos pusiau saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto

* 1 puodelis riebios grietinėlės

Dėl glaisto:

* 4 stiklinės cukraus pudros

* 1/2 stiklinės nesūdyto sviesto, suminkštinto

* 3/4 ​​puodelio žemės riešutų sviesto

* 3/4 ​​puodelio riebios grietinėlės

* 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Instrukcijos:

Norėdami padaryti torto sluoksnius:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Tris 9 colių apvalias pyrago formas ištepkite riebalais ir miltais.

2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.

3. Statinio maišytuvo dubenyje su mentelėmis sutrinkite sviestą ir aliejų iki šviesios ir purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius ir kiaušinių trynius, kiekvieną kartą gerai išplakdami. Įmaišykite vanilės ekstraktą.

4. Sausus ingredientus sudėkite į šlapius pakaitomis su karšta kava, pradedant ir baigiant sausais. Tešlą tolygiai paskirstykite tarp paruoštų pyrago formų ir kepkite 25-30 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.

5. Leiskite pyragams visiškai atvėsti keptuvėse prieš glaistydami.

Pagaminti ganache:

1. Šokoladą sudėkite į karščiui atsparų dubenį.

2. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies užvirkite riebią grietinėlę. Supilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir palikite pastovėti 5 minutes, kol šokoladas išsilydys.

3. Išmaišykite iki vientisos masės. Prieš naudodami leiskite ganache visiškai atvėsti.

Pagaminti glaistą:

1. Statinio maišytuvo dubenyje su mentelėmis sutrinkite cukraus pudrą ir sviestą iki šviesios ir purios masės. Įpilkite žemės riešutų sviesto, riebios grietinėlės ir vanilės ekstrakto ir plakite iki vientisos masės.

Torto surinkimas:

1. Vieną iš torto sluoksnių dėkite ant serviravimo lėkštės.

2. Ganašo sluoksnį tolygiai paskleiskite ant torto sluoksnio.

3. Uždenkite kitą pyrago sluoksnį ir pakartokite procesą.

4. Ant viršaus uždėkite trečią pyrago sluoksnį, o visą pyragą aptepkite likusiu žemės riešutų sviesto glaistu.

5. Jei norite, papuoškite papildomai smulkintais žemės riešutais.

6. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve bent 1 valandą.