Kokios vynuogės geriausiai tinka vynui gaminti?

Vyno gamyboje naudojama vynuogių rūšis turi didelę įtaką gaminamo vyno skoniui, aromatui ir bendroms savybėms. Štai keletas vynuogių, kurios dažniausiai naudojamos ir labai vertinamos vyno gamybai:

1. Vitis vinifera (Europos vynuogės):

- Cabernet Sauvignon:žinomas kaip sodrus raudonasis vynas su tamsių vaisių skoniu, pavyzdžiui, juodųjų serbentų ir slyvų.

- Chardonnay:populiari baltoji vynuogė Chardonnay yra žinoma dėl savo universalumo ir gali būti įvairių rūšių:nuo traškių ir neąžuoliškų iki sodrių ir sviestinių.

- Merlot:kita raudona vynuogė Merlot dažnai maišoma su Cabernet Sauvignon ir yra žinoma dėl savo minkštos ir aksominės tekstūros.

- Pinot Noir:subtili ir subtili raudonoji vynuogė, Pinot Noir žinoma dėl savo elegancijos ir sudėtingų raudonųjų vaisių, vyšnių ir prieskonių aromatų.

- Sauvignon Blanc:Baltoji vynuogė, iš kurios gaminami aromatingi vynai su citrusinių vaisių, žalių obuolių ir žolelių natomis.

2. Hibridinės vynuogės:

- Seyval Blanc:hibridinė vynuogė, žinoma dėl atsparumo ligoms, Seyval Blanc gamina aromatingus baltuosius vynus su gėlių ir vaisių natomis.

- Vidal Blanc:Kitas hibridas Vidal Blanc naudojamas saldiems ir aromatingiems vynams, taip pat lediniams vynams gaminti.

3. Amerikos vynuogės (Vitis labrusca):

- Concord:vynuogės, kilusios iš Šiaurės Amerikos, yra žinomos dėl savo sodrios violetinės spalvos, ryškaus vaisių skonio ir dažniausiai naudojamos gaminant uogienes, drebučius ir sultis.

4. Itališkos vynuogės:

- Sangiovese:raudona vynuogė, plačiai auginama Italijoje, Sangiovese yra žinoma dėl savo vidutinio dydžio ir vyšnių, slyvų ir prieskonių skonio.

- Nebbiolo:kilnioji vynuogė iš Pjemonto regiono, Nebbiolo yra atsakinga už žinomų Barolo ir Barbaresco vynų gamybą.

5. Ispaniškos vynuogės:

- Tempranillo:universali raudona vynuogė, plačiai auginama Ispanijoje, Tempranillo žinoma dėl savo pilno kūno ir tamsių vaisių bei prieskonių skonio.

- Albariño:Baltosios vynuogės, kilusios iš Galicijos, Albariño gamina aromatingus vynus su žalių obuolių, citrusinių vaisių ir gėlių natomis.

Tai tik keli vynuogių, dažniausiai naudojamų vyno gamybai, pavyzdžiai, tačiau yra daugybė kitų veislių, kurios auginamos ir vertinamos skirtinguose vyno regionuose visame pasaulyje. Vynuogių pasirinkimas priklauso nuo įvairių veiksnių, tokių kaip klimatas, dirvožemio sąlygos, vyndarystės tradicijos, norimas vyno stilius ir savybės.