Ar raudonajame vyne daug cukraus?

Cukraus kiekis raudonajame vyne skiriasi priklausomai nuo naudojamos vynuogių rūšies ir vyno gamybos proceso. Paprastai raudonuosiuose vynuose cukraus kiekis yra mažesnis nei baltuosiuose vynuose.

Sausuose raudonuosiuose vynuose, tokiuose kaip Cabernet Sauvignon, Merlot ir Pinot Noir, paprastai yra apie 0,5–4 gramus cukraus viename litre. Šiuose vynuose vyksta fermentacijos procesas, kurio metu didžioji dalis vynuogių cukraus paverčiama alkoholiu.

Saldžiuose raudonuosiuose vynuose, tokiuose kaip „Port“, „Banyuls“ ir „Lambrusco“, cukraus kiekis yra didesnis – nuo ​​50 iki 150 gramų litre. Šie vynai gaminami sustabdant fermentacijos procesą, kol visas cukrus paverčiamas alkoholiu.

Verta paminėti, kad net ir tos pačios rūšies raudonajame vyne cukraus kiekis gali skirtis atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip vynuogių branda, klimatas ir vyno gamybos būdai. Visada ieškokite vyno etiketės arba pasitarkite su vyno ekspertu dėl konkrečios informacijos apie cukraus kiekį konkrečiame raudonajame vyne.