Kodėl vyšnių koksas raudonas?

„Cherry Coke“ raudona spalva gaunama iš karamelės spalvos ir „Red 40“ maistinių dažų derinio. Karamelinė spalva yra natūralus maistinis dažiklis, gaunamas iš pakaitinto cukraus, o Red 40 yra sintetinis maistinis dažiklis. Ypatingas raudonos spalvos atspalvis, naudojamas vyšnių kokse, sukuriamas kruopščiai sumaišius šiuos du ingredientus.

Karamelės spalva lemia didžiąją dalį raudonos spalvos vyšnių kokse. Tai tamsiai rudas skystis su šiek tiek saldaus skonio. Karamelinė spalva gaunama kaitinant cukrų esant rūgštims ar bazei, kol jis karamelizuosis. Gautas produktas yra sudėtingas junginių mišinys, suteikiantis karamelės spalvai būdingą spalvą ir skonį.

Red 40 yra sintetiniai maistiniai dažai, naudojami raudonai vyšnių kokso spalvai sustiprinti. Tai vandenyje tirpus dažiklis, pagamintas iš akmens anglių deguto. Red 40 yra saugus vartoti, jis naudojamas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant saldainius, ledus ir gaiviuosius gėrimus.

Karamelės spalvos ir Red 40 derinys suteikia vyšnių koksui būdingą raudoną spalvą. Ši spalva atitinka gėrimo skonį, kuris yra saldus ir aitrus vyšnių ir kolos skonių mišinys.