Ar galite sausą šerį pakeisti ryžių vyno actu?

Ryžių vyno actas ir sausas cheresas yra rūgštūs ingredientai, tačiau jie turi skirtingą skonį ir intensyvumą. Ryžių vyno actas yra švelnesnis, aštresnis ir šiek tiek saldesnis, o sausas cheresas yra stipresnis, su riešutinėmis ir šiek tiek sūrumo natomis.

Jei pagal receptą sausas cheresas daugiausia reikalauja rūgštingumo ir šiek tiek chereso skonio, ryžių vyno actas gali būti naudojamas kaip pakaitalas, tačiau jis suteiks subtiliai kitokį skonį.

Jei vietoj sauso šerio naudojate ryžių vyno actą, pradėkite nuo mažesnio kiekio ir pakoreguokite pagal savo skonio nuostatas ir pradinį chereso dydį recepte.

Norėdami tiksliau pakeisti ryžių vyno actą, galite sumaišyti ryžių vyno actą su trupučiu vandens ir šiek tiek sojos padažo, kad susidarytumėte artimesnį sauso šerio skonio profilį.