Dėl ko medus tampa tamsios spalvos ir dugne atsiranda nuosėdų?

1. Saugojimo sąlygos: Šilumos, šviesos ir oro poveikis gali pagreitinti medaus tamsėjimo procesą. Ilgai laikant šiltoje aplinkoje arba tiesioginiuose saulės spinduliuose, spalva gali patamsėti ir paskatinti nuosėdų susidarymą. Medaus laikymas hermetiškuose induose vėsioje temperatūroje (žemesnėje nei 70 °F arba 21 °C temperatūroje) gali sulėtinti tamsėjimo procesą.

2. Medaus rūšis: Įvairių rūšių medus skiriasi savo natūralia spalva ir polinkiu tamsėti. Tamsesnės medaus rūšys, tokios kaip grikių ar Manukos medus, natūraliai yra tamsesnės spalvos ir gali greičiau susidaryti nuosėdos. Šviesesnių rūšių medus, pavyzdžiui, dobilų ar apelsinų žiedų medus, paprastai būna šviesesnės spalvos ir gali užtrukti ilgiau, kol patamsės.

3. Medus: Dalis medaus gaminama iš lipčiaus – saldžios medžiagos, kurią gamina vabzdžiai, pavyzdžiui, amarai, mintantys augalų sultimis. Lipčiaus medus paprastai būna tamsesnės spalvos ir gali turėti didesnį mineralų kiekį, kuris prisideda prie nuosėdų susidarymo.

4. Žiedadulkių turinys: Žiedadulkių buvimas meduje taip pat gali turėti įtakos jo spalvai ir nuosėdų kiekiui. Medus, kuriame yra daugiau žiedadulkių, būna tamsesnis ir laikui bėgant gali susidaryti nuosėdos, kai žiedadulkių dalelės nusėda. Filtruojant arba nukošant medų galima pašalinti daugumą žiedadulkių dalelių, todėl medus yra šviesesnės spalvos, skaidresnis.

5. Kristalizacija: Natūralus medaus cukrus laikui bėgant gali kristalizuotis, todėl jis tampa drumstas ir dugne gali susidaryti nuosėdos. Medų galima švelniai kaitinti arba maišyti, kad ištirptų kristalai ir atkurtų lygią jo tekstūrą.

Jei pastebėjote, kad medus patamsėjo arba susidarė nuosėdų, dažniausiai jį vis tiek saugu vartoti. Tačiau jei jums labiau patinka šviesesnis medus arba norite išvengti nuosėdų, apsvarstykite galimybę medų laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ir suvartoti per pagrįstą laiką.