Medžiagų, tokių kaip purpurinės vynuogių sultys ir kečupas, pH nustatyti naudojant bandymo juosteles gali būti sunku Kodėl?

Naudoti bandymo juosteles medžiagų, pvz., purpurinių vynuogių sulčių ir kečupo, pH nustatymui iš tiesų gali būti sudėtinga dėl šių medžiagų apribojimų ir savybių. Štai kodėl:

1. Spalvų trikdžiai :

Tiek purpurinės vynuogių sultys, tiek kečupas turi ryškių spalvų, kurios gali trukdyti pH indikatoriniams dažams ant bandymo juostelių. Bandymo juostelės spalvą gali būti sunku atskirti spalvotame fone, todėl gali būti sudėtinga tiksliai nustatyti pH.

2. Buferio talpa :

Vynuogių sultyse ir kečupe yra įvairių organinių rūgščių ir druskų, kurios gali veikti kaip buferiai. Buferiai atsparūs pH pokyčiams ir gali užmaskuoti tikrąjį tirpalo rūgštingumą arba šarmiškumą. Naudojant bandymo juosteles, pH rodmenys gali būti netikslūs.

3. Sudėtingi mišiniai :

Violetinių vynuogių sultyse ir kečupe yra sudėtingas junginių mišinys, įskaitant cukrų, rūgštis, kvapiąsias medžiagas ir pigmentus. Šių junginių sąveika gali turėti įtakos pH bandymo juostelių tikslumui.

4. Neskaidrumas :

Visų pirma kečupas yra nepermatoma medžiaga. Nepermatomumas gali trukdyti bandymo juostelei visiškai absorbuoti mėginį, o tai gali sukelti nenuoseklius arba nepatikimus spalvos pokyčius.

5. Galutinio taško neapibrėžtumas :

Bandymo juostelės paprastai keičia spalvą esant tam tikroms pH vertėms. Spalvotuose arba sudėtinguose tirpaluose gali būti sunku nustatyti tikslų tašką, kuriame pasikeičia spalva, todėl pH matavimas gali būti neapibrėžtas.

Norint gauti tikslesnius pH matavimus tokioms medžiagoms kaip purpurinės vynuogių sultys ir kečupas, rekomenduojama naudoti pH matuoklį arba laboratorinį pH tyrimo rinkinį, kuris gali atsižvelgti į spalvų trukdžius ir buferinį pajėgumą. Be to, norint pagerinti pH nustatymo tikslumą, gali prireikti mėginį praskiesti distiliuotu vandeniu arba naudoti specialias spalvotiems tirpalams skirtas bandymo juosteles.