Koks yra restorano pranašumas parduodant vyną iš taurės?

1. Padidėjusios pelno maržos:siūlydami vynus taurėmis, restoranai gali parduoti vyną didesne kaina už unciją, palyginti su butelių pardavimu. Tai leidžia jiems padidinti pelno maržas ir gauti didesnes pajamas, ypač iš aukštesnės klasės derliaus.

2. Lankstumas klientams:vyno pardavimas taurėmis suteikia klientams daugiau lankstumo. Tai leidžia jiems paragauti įvairių rūšių vyno neprisiimant pilno butelio. Tai leidžia restoranams patenkinti įvairesnius pageidavimus ir paskatinti klientus išbandyti naujus vynus, apie kuriuos jie galbūt nesvarstė.

3. Susiejimo galimybės:siūlydami vynus taurėmis, restoranai gali sukurti idealų derinį su savo maisto meniu. Jie gali rekomenduoti konkrečius vynus, kurie papildytų kiekvieno patiekalo skonį ir ingredientus, pagerindami bendrą klientų valgymo patirtį.

4. Atsargų valdymas:vyno pardavimas taurėmis padeda restoranams efektyviau valdyti savo atsargas. Atidarę mažiau butelių, jie gali sumažinti neparduoto vyno riziką, dėl kurios gali sugesti arba švaistyti. Tai taip pat atlaisvina vietos saugykloje ir leidžia restoranams išlaikyti įvairesnį ir įvairesnį vynų pasirinkimą.

5. Rinkodaros galimybės:vynų pardavimas taurėmis suteikia puikią galimybę restoranams pristatyti ir reklamuoti savo vynų sąrašą. Jie gali sukurti unikalius vyno skrydžius, teminius vyno vakarus ar vyno derinimo renginius, kad pritrauktų klientus ir sužadintų jaudulį apie savo vyno pasiūlymus.

6. Naujų klientų pritraukimas:siūlydami vynus taurėmis, restoranai gali pritraukti naujų klientų, kurie gali nedrąsiai įsigyti pilną butelį. Tai gali būti ypač naudinga pritraukiant jaunesnius klientus arba tuos, kuriems vyno tyrinėjimas yra naujas.

7. Padidėjusi apyvarta:vyno pardavimas taurėmis gali padėti restoranams padidinti vyno atsargų apyvartą. Kadangi klientai dažniau valgio metu užsisako kelias taures skirtingų vynų, restoranai gali greičiau parduoti savo atsargas, todėl padidėja grynųjų pinigų srautas.

8. Klientų patirties gerinimas:suteikiant galimybę įsigyti vyno iš taurės, pagerinama bendra klientų patirtis restorane. Tai leidžia klientams mėgautis kokybiškais vynais be įsipareigojimų ar išlaidų už pilną butelį, todėl jų vakarienė tampa malonesnė ir įsimintinesnė.