Kokį maistą valgo maasai žmonės?

– Pagrindinis masajų maistas yra mėsa. Jie dažniausiai vartoja jautieną, avieną ir ožkieną. Karvės laikomos šventomis ir skerdžiamos tik ypatingomis progomis ar ritualais.

Pienas ir pieno produktai:

– Pienas yra gyvybiškai svarbi masajų dietos dalis. Jie geria šviežią pieną, dažnai sumaišytą su galvijų krauju. Iš pieno gaminami įvairūs fermentuoti pieno produktai, tokie kaip jogurtas, sūris. Jie taip pat sukuria mišinį, vadinamą „mursik“, kuris yra fermentuotas pienas kartu su pelenais ar žolelėmis.

Kraujas:

– Kraujas yra dar viena svarbi masajų dietos dalis. Jis gaunamas padarius nedidelį pjūvį karvės jungo venoje. Sumaišytas su pienu arba vartojamas vienas, kraujas suteikia būtinų maistinių medžiagų, ypač riboto maisto prieinamumo laikotarpiais.

Grūdai ir pasėliai:

- Masajai tradiciškai priklausė nuo ūkininkavimo ir augino įvairias kultūras, įskaitant soras, sorgus ir kukurūzus. Tačiau dėl pasikeitusio gyvenimo būdo ir padidėjusios priklausomybės nuo gyvulių grūdų auginimas sumažėjo. Iš šių grūdų daugiausia gaminamos košės, kurios vartojamos su pienu.

Daržovės ir vaisiai:

- Daržovės ir vaisiai masajų mityboje užima palyginti nedidelį vaidmenį. Jie gali valgyti laukinius vaisius, pavyzdžiui, uogas, ir retkarčiais iš savo žemių rinkti daržovių, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių ir žalumynų.

Žolelės ir prieskoniai:

- Maasajai gamindami maistą naudoja įvairias žoleles ir prieskonius, įskaitant čili pipirus, česnakus, svogūnus ir tradicines žoleles, žinomas kaip „mshale“ ir „olturot“. Jie pagerina mėsos skonį ir suteikia gydomųjų savybių.

Cukrus:

- Cukrus, visų pirma gaunamas iš cukranendrių arba medaus, yra esminis daugelio masajų patiekalų ingredientas. Į košes, pieną ir arbatą jie deda cukraus, kad pagerintų skonį.