Kodėl maistas dažomas?

- Paryškinti natūralias spalvas :Maisto dažikliai gali būti naudojami norint sustiprinti natūralias maisto spalvas, kurios gali išblukti apdorojant ar laikant. Pavyzdžiui, kai kurios apelsinų sultys dažomos, kad suteiktų ryškesnę spalvą.

- Spalvų skirtumams ištaisyti :Maisto dažikliai naudojami spalvų skirtumams, kurie gali atsirasti dėl žaliavų ar apdorojimo sąlygų skirtumų, koreguoti. Pavyzdžiui, kai kurios braškių uogienės partijos gali būti tamsesnės nei kitos, todėl norint užtikrinti vienodą spalvą, galima naudoti maistinius dažus.

- Kurti naujas spalvas :Maisto dažikliai naudojami siekiant sukurti naujas spalvas ir padaryti maistą patrauklesnį ir patrauklesnį vartotojams. Pavyzdžiui, mėlynų aviečių skonio saldainiai ir gėrimai nebūtų mėlyni be maistinių dažiklių.

– Prekės ženklo kūrimo tikslais :Maisto dažikliai gali būti naudojami siekiant sukurti prekės ženklo identitetą ir išryškinti produktus rinkoje. Pavyzdžiui, „Cadbury's Dairy Milk“ šokoladas turi išskirtinį purpurinį įvyniojimą, kuris yra susijęs su prekės ženklu.

Svarbu pažymėti, kad maisto dažymas yra reguliuojamas, siekiant užtikrinti jų saugumą. Daugelyje šalių galioja griežti reglamentai dėl maisto dažiklių, kurie gali būti naudojami įvairiuose maisto produktuose, rūšių ir kiekių.