Kodėl tai vadinti blackstrap?

Galutinis cukraus rafinavimo proceso produktas, Blackstrap melasa, pavadintas nuo tamsios, į melasą panašios medžiagos, likusios po to, kai cukraus kristalai („baltasis cukrus“) buvo išsukti centrifugoje. Likęs skystis vadinamas „blackstrap“ dėl savo tamsios, klampios konsistencijos, primenančios melasą.