Ar galime citrininį marinuotą agurką laikyti aliuminio inde?

Paprastai nerekomenduojama naudoti aliuminio indų rūgščių maisto produktų, tokių kaip citrinų marinuoti, laikymui. Aliuminis gali reaguoti su raugintuose agurkuose esančiomis rūgštimis, todėl aliuminis gali išsiplauti į maistą, o tai gali kelti pavojų sveikatai. Laikui bėgant ši sąveika gali pakeisti marinato skonį ir kokybę.

Stikliniai, keraminiai ar maistiniai plastikiniai indai paprastai laikomi geresniu pasirinkimu citrinų marinuotiems agurkams ir kitiems rūgštiems maisto produktams laikyti, kad būtų išlaikytas jų šviežumas, skonis ir saugumas.