Kas yra awara Karibų jūros virtuvėje?

Awara (_Astrocarium vulgare_) yra palmė, randama Amazonės atogrąžų miškuose. Awara vaisius, taip pat žinomas kaip wara , yra geltonai oranžinis kaulavaisis, naudojamas kaip maistas ir žinomas dėl savo naudos sveikatai. Vaisiai turi ploną odelę ir miltingą, geltoną minkštimą. Šviežios awaros minkštimas yra saldus ir sultingas, tačiau jį taip pat galima džiovinti ir naudoti kaip miltus ar tirštiklį sriuboms ir padažams ruošti.

Karibų jūros regiono virtuvėje awara naudojama:

- sriubos ,

- troškiniai ,

- košės ,

- pyragai ir

- slapukai .

- Iš nesubrendusių vaisių kartais gaminamas vynas vietiniu pavadinimu cassiri .

Be to, awara taip pat gali būti naudojama gaminant įvairius kitus produktus, tokius kaip sultys , aliejus ir muilas .