Kokių maistinių medžiagų yra juodosiose pupelėse?

Juodosiose pupelėse gausu įvairių būtinų maistinių medžiagų, todėl jos yra mitybos galia. Štai pagrindinių juodųjų pupelių maistinių medžiagų sąrašas:

1. Baltymai:Juodosios pupelės yra puikus augalinių baltymų šaltinis, kuriame viename iškeptame puodelyje yra apie 15 gramų baltymų.

2. Skaidulos:Juose taip pat gausu maistinių skaidulų, kurių viename virtame puodelyje yra apie 15 gramų skaidulų. Skaidulos gerina virškinimą, gerina žarnyno sveikatą ir padeda palaikyti sotumo jausmą.

3. Foliatas (vitaminas B9):Juodosios pupelės yra gausus folio rūgšties šaltinis, atitinkantis didelę rekomenduojamos paros normos dalį. Foliatas yra labai svarbus nėštumo metu ir padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius.

4. Geležis:Juodosios pupelės yra puikus geležies šaltinis, kurio viename puodelyje yra apie 3,6 mg geležies. Geležis yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir deguonies transportavimui.

5. Kalis:jie suteikia didelį kalio kiekį, maždaug 485 mg kalio viename išvirtame puodelyje. Kalis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį palaikant elektrolitų pusiausvyrą, reguliuojant kraujospūdį ir palaikant širdies sveikatą.

6. Magnis:Juodosios pupelės yra geras magnio šaltinis, kurio viename puodelyje yra apie 120 mg magnio. Magnis dalyvauja įvairiuose kūno procesuose, įskaitant raumenų ir nervų funkciją, kaulų sveikatą ir kraujospūdžio reguliavimą.

7. Fosforas:Juodosiose pupelėse yra daug fosforo, todėl viename išvirtame puodelyje yra apie 280 mg fosforo. Fosforas dalyvauja energijos apykaitoje, kaulų sveikatai ir ląstelių procesams.

8. Cinkas:jie siūlo didelį cinko kiekį, kuriame yra apie 3 mg cinko viename virtame puodelyje. Cinkas yra būtinas imuninės sistemos veiklai, žaizdų gijimui ir daugeliui fermentinių procesų.

9. Antioksidantai:juodosiose pupelėse yra įvairių antioksidacinių junginių, įskaitant antocianinus ir flavonoidus. Šie antioksidantai padeda neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus ir apsaugoti nuo ląstelių pažeidimo.

Svarbu pažymėti, kad juodosiose pupelėse taip pat yra mažai riebalų ir natrio, todėl jos puikiai tinka širdžiai ir yra universalus priedas prie įvairių patiekalų ir virtuvių.