Kas yra juodasis šokoladas?
Tamsus arba juodasis šokoladas, paprasčiausia forma, yra kakavos sausųjų medžiagų ir riebalų iš kakavos pupelių derinys, pasirinktinai su cukrumi. Tamsiame šokolade yra labai mažai arba visai nėra pieno sausųjų medžiagų ir jis nėra tas pats, kaip pieniškas šokoladas, kuriame yra didesnė pieno sausųjų medžiagų ir cukraus dalis. Juodajame šokolade yra didesnis kakavos kiekis ir mažesnis cukraus kiekis nei pieniniame šokolade, todėl jame yra mažiau kalorijų ir daugiau antioksidacinių savybių, susijusių su kakava ir jos junginiais.
Juodasis šokoladas gaminamas iš kakavmedžio pupelių, kurios nuimamos, fermentuojamos, džiovinamos, skrudinamos ir sumalamos į kakavos miltelius ir kakavos sviestą. Tada kakavos sviestas ir cukrus sumaišomi ir sumaišomi, o tai yra mišinio kaitinimo ir aušinimo procesas, kad būtų sukurtas skonis ir tekstūra. Tada gautas mišinys grūdinamas ir supilamas į formas, kad būtų sukurtas galutinis šokolado produktas.
Tamsus šokoladas skiriasi nuo tamsiai rudos iki beveik juodos spalvos ir yra stipraus, sodraus, šiek tiek kartaus skonio. Jame yra daug antioksidantų, flavonoidų ir mineralų, tokių kaip magnis, varis, geležis, cinkas ir kalis.
Tamsiame šokolade taip pat yra kofeino ir teobromino, kurie abu yra stimuliatoriai, galintys suteikti šiek tiek energijos. Juodasis šokoladas yra geras polifenolių, junginių, kurie, kaip įrodyta, turi daug teigiamo poveikio sveikatai, šaltinis.
Juoduoju šokoladu galima mėgautis įvairiais būdais, pavyzdžiui, kaip vieną, kaip desertų ir kitų patiekalų ingredientą arba kaip gėrimą karšto šokolado pavidalu.
Maistas ir gėrimai


- Kaip padaryti, kad Konditerijos tešlą kiaulių antklode
- Ar visi pusryčių dribsniai turi 100 procentų RDA?
- Kuriose svetainėse yra braškių sūrio pyrago receptų?
- Dalis liežuvio, kur kiekvienas skonis aptinkamas sūrus sal
- Ar galima gerti negazuotas vaisių sultis, jei plastikinis b
- Kaip Grind kakavos pupelės (4 žingsniai)
- Kokiose daržovėse yra skaidulų?
- Kokias bulves naudoti?
Afrikos maisto
- Ar asilai gali valgyti vaisius ir daržoves?
- Kokį kraują gerti turi masajų tradicija?
- Kas yra juodosios pupelės?
- Kokie yra populiariausi Belizo maisto produktai?
- Kaip išskleisti palmių aliejus (10 žingsnių)
- Kaip išsiųsti siuntinį į Afriką?
- Ar sojos auginamos iš žemės?
- Ar laukiniai gyvūnai kada nors apsinuodijo maistu?
- Ar galite paliesti Afrikos nykštukinę varlę?
- Ar galima valgyti juodąsias pupeles nevirtas?
Afrikos maisto
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto
