Kaip neutralizuojate aštrų azijietišką maistą?

1. Pieno produktai :Pieno produktai, tokie kaip pienas, jogurtas ar sūris, gali padėti atvėsinti azijietiško maisto aštrumą. Pieno produktuose esantys riebalai jungiasi su kapsaicinu, junginiu, suteikiančiu čili pipirams aštrų skonį, ir neleidžia jam prisijungti prie liežuvio skonio receptorių.

2. Krakmolingi maisto produktai :Krakmolingi maisto produktai, tokie kaip ryžiai, makaronai ar duona, taip pat gali padėti sugerti azijietiško maisto aštrumą. Šiuose maisto produktuose esantis krakmolas jungiasi su kapsaicinu ir neleidžia jam liestis su jūsų skonio receptoriais.

3. Saldus maistas :Saldūs maisto produktai, tokie kaip cukrus, medus ar vaisiai, gali padėti subalansuoti azijietiško maisto aštrumą. Šių maisto produktų saldumas gali padėti sumažinti aštrumo pojūtį.

4. Citrusiniai vaisiai :Citrusiniai vaisiai, tokie kaip citrina, laimas ar apelsinas, taip pat gali padėti neutralizuoti azijietiško maisto aštrumą. Šių vaisių rūgštingumas gali padėti suskaidyti kapsaiciną ir sumažinti jo aštrumą.

5. Gazuoti gėrimai :Gazuoti gėrimai, tokie kaip soda ar gazuotas vanduo, taip pat gali padėti neutralizuoti azijietiško maisto aštrumą. Šiuose gėrimuose esantys burbuliukai gali padėti suskaidyti kapsaiciną ir sumažinti jo aštrumą.

Svarbu pažymėti, kad kiekvieno tolerancija aštrumui yra skirtinga, todėl gali tekti eksperimentuoti su skirtingais būdais, kol rasite sau tinkantį.