Kas yra tofu kinų maiste?

Tofu yra populiarus maistas kinų virtuvėje ir žinomas kaip 豆腐 (dòufu) kinų kalba. Jis gaminamas iš sojų pupelių, kurios buvo mirkytos, sumaltos ir virtos, kad susidarytų sojos pienas. Tada šis sojų pienas koaguliuojamas ir suspaudžiamas į tofu blokus. Tofu yra universalus ingredientas ir gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose, įskaitant sriubas, keptas bulvytes ir makaronus. Jis gali būti virti garuose, kepti arba virti, dažnai dedamas į padažus ir marinatus. Tofu yra geras baltymų, geležies ir kalcio šaltinis ir yra pagrindinis maistas daugelyje Kinijos namų ūkių.