Ką valgė Ernestas Shackletonas?

Per savo Antarktidos ekspedicijas Ernestas Shackletonas susidūrė su ekstremaliomis sąlygomis ir ribotais ištekliais. Jo racioną daugiausia sudarė maisto daviniai, kruopščiai suplanuoti ir gabenami į laivus. Čia pateikiama tipiškų Shackleton ekspedicijų nuostatų apžvalga:

1. Pemmicanas: Pemmicanas buvo pagrindinis maistas poliarinėms ekspedicijoms. Jį sudarė džiovinta, susmulkinta mėsa, sumaišyta su ištirpusiais riebalais ir kartais džiovintos uogos. Šis koncentruotas ir kaloringas maistas buvo kompaktiškas ir suteikė reikiamos energijos įtemptoms kelionėms.

2. Mėsos konservai: Konservuota mėsa, tokia kaip sūdyta jautiena, jautiena ir aviena, buvo esminiai baltymų šaltiniai. Juos buvo galima lengvai atidaryti ir vartoti be kruopštaus paruošimo, todėl jie yra praktiški ekspedicijoms.

3. Sausainiai: Hardtack sausainiai buvo pagrindinis angliavandenių šaltinis. Šie sausi, nerauginti sausainiai gali atlaikyti ilgą laikymo laiką ir nesugesti. Jie dažnai būdavo papildomi sviestu, uogiene ar sūriu, kai tik buvo.

4. Avižiniai dribsniai: Šilumos ir energijos pusryčiams suteikė avižiniai dribsniai. Shackleton įgula dažnai ruošdavo košę sumaišydama avižinius dribsnius su vandeniu ar pienu.

5. Džiovinti vaisiai ir daržovės: Siekiant kovoti su galimu maistinių medžiagų trūkumu, Shackleton ekspedicijose buvo džiovinti vaisiai ir daržovės. Tai suteikė būtinų vitaminų ir mineralų.

6. Šokoladas ir saldumynai: Šokoladas buvo žinomas dėl savo energiją didinančių savybių ir nuotaiką pakeliančio poveikio ilgų ir sudėtingų kelionių metu. Kiti konditerijos gaminiai, pavyzdžiui, kietieji saldainiai, taip pat padėjo palaikyti nuotaiką.

7. Arbata ir kava: Kava ir arbata buvo svarbūs gėrimai įgulai. Jie suteikė šilumos ir padėjo išlikti budriems bei susikaupusiems atšiauriomis sąlygomis.

8. Alkoholis :Kai kuriose ankstesnėse Shackleton ekspedicijose alkoholis, pvz., viskis ir brendis, buvo įtrauktas kaip vaistas ir skirtas skubiam naudojimui. Tačiau jis suprato neigiamą alkoholio poveikį jo įgulai ir vėliau apribojo arba pašalino jį iš savo atsargų.

9. Šviežia mėsa ir žuvis :Kai sąlygos buvo leidžiamos, įgula medžiodavo šviežią mėsą ir žuvį, kad papildytų savo mitybą. Antarktidos laukiniai gyvūnai, tokie kaip ruoniai ir pingvinai, suteikė vertingų baltymų šaltinių.

Svarbu pažymėti, kad maisto atsargų kiekis ir įvairovė priklausė nuo ekspedicijos trukmės, oro sąlygų ir išteklių. Per savo garsiausią ekspediciją, kelionę „Ištvermės“, Shackletono įgula išgyveno didžiulius sunkumus ir susidūrė su didžiuliu maisto trūkumo periodais, pasikliaudama išradingumu ir išgyvenimo įgūdžiais, kad įveiktų šiuos iššūkius.