Kokie veiksniai turi įtakos maisto vertinimui?

* Socialinis kontekstas: Maisto pasirinkimą įtakoja socialinis ir kultūrinis kontekstas, kuriame žmonės gyvena. Maistas dažnai siejamas su kultūrinėmis tradicijomis, religiniais įsitikinimais ir šeimos vertybėmis.

* Asmeninė patirtis: Žmonių maisto pasirinkimą taip pat formuoja jų asmeninė patirtis. Pavyzdžiui, žmonės, kurie užauga valgydami tam tikrą maistą, suaugę gali imti pirmenybę tiems maisto produktams.

2. Maisto išvaizda

* Spalva ir tekstūra: Maisto išvaizda gali turėti įtakos, kaip žmonės juo mėgaujasi. Ryškių spalvų ir įvairios tekstūros maisto produktai dažnai yra patrauklesni nei nuobodžios spalvos ar monotoniškos tekstūros maistas.

* Pristatymas: Maisto pateikimo būdas taip pat gali turėti įtakos tai, kaip žmonės juo mėgaujasi. Maistas, kuris patiekiamas patraukliai, labiau tikėtina, kad patiks, nei maistas, kuris yra lėkštėje.

3. Skonis ir kvapas

* Pagrindinės skonio nuostatos: Žmonės skirtingai mėgsta pagrindinius skonius, tokius kaip saldus, rūgštus, sūrus, kartaus ir umami. Vieni labiau mėgsta saldų maistą, kiti – rūgštų maistą ir pan.

* Skonio profiliai: Žmonės taip pat skirtingai mėgsta skonio profilius. Vieni renkasi aštrų maistą, kiti – švelnų maistą.

4. Mitybos turinys

Spręsdami, ar jį vartoti, žmonės atsižvelgia ir į maisto maistinę vertę. Apskritai žmonės renkasi sveiką ir maistingų maistą. Tačiau kai kurie žmonės taip pat gali pasimėgauti nesveiku maistu, jei jų skonis geras.

5. Patogumas ir prieinamumas

* Patogumas: Žmonės dažniau valgo patogų ir lengvai paruošiamą maistą.

* Pasiekiamumas: Žmonės taip pat dažniau valgo lengvai prieinamą maistą.

6. Kaina

Maisto kaina taip pat gali turėti įtakos tai, kaip žmonės juo mėgaujasi. Žmonės paprastai yra pasirengę mokėti daugiau už maistą, kuris, jų nuomone, yra kokybiškas ir (arba) sveikas. Tačiau kai kurie žmonės taip pat gali būti pasirengę pirkti pigesnius maisto produktus, jei jie yra patogūs arba skanūs.