Koks buvo maistas prieš 100 metų?

Maistas prieš 100 metų buvo labai sezoninis, nes buvo sunkiau auginti, transportuoti ir laikyti maistą. Žmonės dažniausiai valgė vietinius produktus, kurie buvo prieinami tuo metų laiku, ir dažnai konservavo maistą, kad galėtų naudoti per žiemą.

Sezoninis maistas

Sausio mėnesį žmonės būtų valgę žieminius moliūgus, kopūstus, porus, morkas, ropes, obuolius, kriaušes ir vynuoges.

Kovo mėnesį jie būtų turėję šviežių šparagų, žirnių ir žalumynų.

Balandį jie galės valgyti šviežias upių braškes ir lašišą.

Birželio mėnesį jie galėjo mėgautis daugiau minkštų vaisių, įskaitant avietes ir vyšnias, taip pat šparagines pupeles, cukinijas ir salotas.

Rugpjūčio mėnesį jie būtų turėję gervuogių, slyvų, pomidorų, agurkų, cukrinių kukurūzų ir arbūzų.

Kokia buvo „tipinė“ dieta?

1920 m. gyvenusių žmonių mityba paprastai buvo pagrįsta:

- Didelė angliavandenių dalis . Tai daugiausia buvo duona, bulvės ir grūdai.

- vidutinis baltymų kiekis . Žmonės būtų turėję valgyti bet kokią žuvį, mėsą ir pieno produktus, kuriuos galėjo sau leisti, tačiau daugeliui žmonių baltymų kiekis būtų buvęs ribotas.

- Mažai vaisių ir daržovių . Vaisiai ir daržovės būtų buvę lengviau prieinami vasarą ir rudenį, tačiau daugeliui žmonių juos valgyti būtų buvę prabanga.

Prieš 100 metų žmonės dažnai turėdavo prieigą tik prie pagrindinių ingredientų ir turėdavo improvizuoti su turimu maistu. Jie gamino daugiau troškinių ir sriubų nei mes šiandien ir naudojo visas paskersto gyvūno dalis, įskaitant subproduktus. Daugumoje namų ūkių susidarė daug atliekų, nes žmonės neturėjo gero šaldymo ir pirkdavo tik tada, kai jiems jų prireikdavo.

Socialinių klasių skirtumai

Žinoma, tai, ką valgote, priklausė nuo jūsų socialinės klasės ir finansinės padėties 1920 m. Turtingesnės klasės būtų turėjusios prieigą prie prabangesnių ingredientų, tokių kaip importuoti vaisiai, ir nebūtų turėję tiek jaudintis dėl sudedamųjų dalių tempimo, kaip žemesnės klasės. padarė.

Pabaigai...

Maisto valgymas prieš 100 metų buvo visiškai kitoks patirtis nei šiandien. Žmonės turėjo dėti daug daugiau pastangų, kad maistas būtų ant stalo, o tai, ką jie valgo, lėmė metų laikai ir jų pačių socialinė padėtis.