Kiek maisto patiekti bufete 150 žmonių?

Planuojant švedišką stalą 150 žmonių, svarbu turėti pakankamai maisto, kad kiekvienas galėtų mėgautis sočiu maistu. Štai bendrosios gairės, padėsiančios nustatyti, kiek maisto patiekti:

Užkandžiai:

- Sumuštiniai:150-200 mažų sumuštinių (supjaustytų ketvirčiais)

- Slankikliai:150-200 slankiklių (mini mėsainiai)

- Bruschetta:200-250 vnt

- Lėkštės:3–4 dideli lėkštės su daržovėmis ir padažu, sūriu, krekeriais ir kt.

Pagrindiniai kursai:

- Mėsa:10–15 svarų virtos mėsos, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės, kiaulienos nugarinės, jautienos kepsnys arba kotletai.

- Žuvis:10–15 svarų virtos žuvies, pavyzdžiui, lašišos filė ar tilapijos.

- Makaronai:15–20 svarų virtų makaronų, tokių kaip penne, rotini arba spagečiai.

- Ryžiai:10-15 svarų virtų ryžių.

Šarnyrai:

- Salotos:3-4 didelės salotos, pavyzdžiui, Cezario salotos, žaliosios salotos arba makaronų salotos.

- Bulvės:15-20 svarų bulvių, bulvių košės, skrudintų bulvių arba bulvių salotų pavidalu.

- Daržovės:10–15 svarų skrudintų arba garuose troškintų daržovių, tokių kaip brokoliai, morkos ar šparagai.

- Duonos:2-3 duonos riekelės, pavyzdžiui, suktinukai, prancūziška duona arba čiabata.

Desertai:

- Pyragai:2-3 dideli pyragaičiai arba įvairūs mažesni pyragaičiai ir pyragaičiai.

- Sausainiai:4–5 svarai įvairių sausainių.

- Brownies:2-3 didelės keptuvės pyragaičių.

Gėrimai:

- Vanduo:2-3 dėžutės (po 24 butelius) vandens buteliuose.

- Gaivieji gėrimai:2-3 dėžutės sodos (po 24 skardines).

- Alkoholiniai gėrimai:jei patiekiate alkoholį, planuokite pagal savo svečių sąrašą ir pageidavimus, atsižvelgdami į skirtingas alaus, vyno ir (arba) kokteilių rūšis.

Atminkite, kad šie kiekiai yra tik apytikslis įvertinimas, o jūsų konkretūs meniu pasirinkimai gali turėti įtakos reikiamam maisto kiekiui. Visada geriau turėti šiek tiek daugiau nei reikia, kad visi užtektų valgyti. Be to, apsvarstykite galimybę įrengti savitarnos stalą taip, kad būtų lengviau tekėti ir prieiti prie įvairių patiekalų.