Agentūros ir jų funkcijos užkertant kelią apsinuodijimui maistu?

1. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA):

- Maisto saugos ir tikrinimo tarnyba (FSIS):atsakinga už mėsos, paukštienos ir kiaušinių produktų saugos užtikrinimą. Atlieka perdirbimo įrenginių patikrinimus ir vykdo reglamentus.

2. Maisto ir vaistų administracija (FDA):

- Reguliuoja visų kitų maisto produktų, išskyrus mėsą, paukštieną ir kiaušinių produktus, saugą. Nustato maisto saugos standartus ir atlieka maisto perdirbimo ir sandėliavimo patalpų patikrinimus.

3. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC):

- Stebi ir tiria per maistą plintančių ligų protrūkius. Teikia visuomenės sveikatos gaires ir rekomendacijas, kaip išvengti maisto užteršimo ir apsinuodijimo.

4. Aplinkos apsaugos agentūra (EPA):

- Reguliuoja pesticidų, trąšų ir kitų žemės ūkio cheminių medžiagų naudojimą ir šalinimą, kad būtų sumažintas maisto produktų užteršimas.

5. Jungtinių Valstijų sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas (HHS):

- Užtikrina bendrą federalinių maisto saugos pastangų koordinavimą. Nustato politiką ir gaires, užtikrinančias šalies maisto tiekimo saugą.

6. Valstybės ir vietos sveikatos departamentai:

- Dirbti su federalinėmis agentūromis, kad būtų užtikrintas maisto saugos taisyklių vykdymas ir jų jurisdikcijose esančių maisto įmonių patikrinimai.

7. Tarptautinės maisto saugos institucijos:

- Bendradarbiaukite su vyriausybėmis visame pasaulyje, kad nustatytų tarptautinius maisto saugos standartus ir gaires, pvz., Codex Alimentarius.

Šių agentūrų funkcijos užkertant kelią maisto užteršimui ir apsinuodijimui:

a. Patikra ir reglamentas:

- Reguliariai tikrinkite maisto perdirbimo įrenginius, kad įsitikintumėte, jog laikomasi maisto saugos taisyklių.

- Vykdyti maisto saugos įstatymus ir standartus, kad būtų išvengta užteršimo ir sumažinta rizika.

b. Pavojų analizės ir svarbiausių valdymo taškų (RVASVT) įgyvendinimas:

- Padėti rengti ir įgyvendinti RVASVT planus maisto verslo įmonėms, nustatant ir kontroliuojant galimus pavojus visame maisto gamybos procese.

c. Rizikos vertinimas ir valdymas:

- Įvertinti su maisto užterštumu susijusią riziką ir parengti strategijas, kaip veiksmingai valdyti tą riziką.

d. Su maistu plintančių ligų tyrimas ir stebėjimas:

- Atlikti tyrimus, siekiant nustatyti per maistą plintančių ligų protrūkių šaltinius.

- Rinkti ir analizuoti duomenis, kad būtų galima stebėti per maistą plintančių ligų tendencijas ir nustatyti susirūpinimą keliančias sritis.

e. Visuomenės švietimas ir sąmoningumas:

- Teikti mokomuosius išteklius vartotojams, maisto tvarkytojams ir maisto pramonei apie saugią maisto tvarkymo praktiką.

- Didinti informuotumą apie maisto saugos riziką ir prevencijos priemones.

f. Tyrimai ir plėtra:

- Remti mokslinius tyrimus siekiant pagerinti maisto saugos praktiką, kurti naujas užterštumo nustatymo technologijas ir gerinti mūsų supratimą apie per maistą plintančius patogenus.

g. Reagavimas į nelaimes ir iškvietimas:

- Koordinuoti užterštų maisto produktų atšaukimą, kad būtų išvengta jų vartojimo.

- Reaguoti į ekstremalias su maistu plintančias ligas ir teikti patarimus paveiktoms bendruomenėms.

Bendradarbiaudamos šios agentūros atlieka esminį vaidmenį užtikrinant šalies maisto tiekimą, apsaugant vartotojus nuo maisto užteršimo ir apsinuodijimo bei užtikrinant mūsų valgomo maisto saugą ir kokybę.