Atsakomybė už maisto produktų tyrimus ir plėtrą?

1. Produkto kūrimas: Naujų maisto produktų kūrimas arba esamų tobulinimas, kad atitiktų rinkos poreikius ir vartotojų pageidavimus.

2. Kokybės kontrolė: Užtikrinti, kad maisto produktai atitiktų aukščiausius kokybės standartus saugos, skonio, tekstūros, išvaizdos ir mitybos požiūriu.

3. Tinkamumo trukmės įvertinimas: Maisto produktų laikymo stabilumo ir tinkamumo vartoti termino įvertinimas, siekiant nustatyti tinkamas pakavimo ir laikymo sąlygas.

4. Sensorinis įvertinimas: Sensorinių testų atlikimas siekiant įvertinti vartotojų pageidavimus ir maisto produktų priėmimą.

5. Mitybos analizė: Maisto produktų maistinės vertės nustatymas, įskaitant makroelementus (angliavandenius, baltymus, riebalus), mikroelementus (vitaminus, mineralines medžiagas) ir kitus mitybinės reikšmės junginius.

6. Ingredientų tyrimas: Naujų ar alternatyvių ingredientų įvertinimas, siekiant pagerinti maisto produktų maistinę kokybę, funkcionalumą ir tvarumą.

7. Proceso optimizavimas: Kurti ir diegti efektyvius ir ekonomiškus maisto gamybos procesus, kartu užtikrinant produktų kokybę ir saugą.

8. Maisto saugos tyrimai: Tyrimų atlikimas, siekiant nustatyti ir kontroliuoti per maistą plintančius patogenus ir pavojus, užtikrinti maisto produktų saugumą vartotojams.

9. Reglamentų laikymasis: Užtikrinti, kad maisto produktai atitiktų atitinkamus maisto įstatymus, reglamentus ir standartus vietiniu, nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu.

10. Tvarumas: Tvarios maisto gamybos, pakavimo ir atliekų tvarkymo praktikos tyrinėjimas, siekiant sumažinti poveikį aplinkai.

11. Naujovės: Naujų technologijų ir metodų tyrinėjimas, siekiant pagerinti maisto saugą, kokybę, galiojimo laiką ir bendrą maisto pramonės efektyvumą.

12. Vartotojų tyrimas: Suprasti vartotojų elgesį, pageidavimus ir tendencijas, siekiant suderinti produkto kūrimo pastangas su rinkos poreikiais.

13. Sensorinio skydelio mokymas: Sensorinių skydelių kūrimas ir mokymas, kad būtų galima atlikti tikslius ir patikimus jutimo vertinimus.

14. Maistingumo ženklinimas: Tinkamos maistingumo ženklinimo informacijos nustatymas, kad vartotojai gautų tikslią ir skaidrią informaciją apie maisto produktų maistinę sudėtį.

15. Pakuočių tyrimas: Kurti ir vertinti pakavimo medžiagas, kurios išsaugo produktų kokybę, saugą ir šviežumą, tuo pačiu sumažindamos poveikį aplinkai.