Kaip skirstomas maistas?

1. Makroelementai: Maisto produktai gali būti klasifikuojami pagal jų makroelementų kiekį, kuris apima angliavandenius, baltymus ir riebalus. Pavyzdžiui, maisto produktuose, tokiuose kaip duona, makaronai ir bulvės, yra daug angliavandenių, o tokiuose maisto produktuose kaip mėsa, žuvis ir kiaušiniai – daug baltymų, o tokiuose maisto produktuose kaip sviestas, aliejus ir riešutai – daug riebalų.

2. Mikroelementai: Maisto produktai taip pat gali būti klasifikuojami pagal jų mikroelementų, įskaitant vitaminus ir mineralus, kiekį. Pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės yra geri vitaminų ir mineralų šaltiniai, o praturtintas maistas, pavyzdžiui, pusryčių dribsniai ir pienas, taip pat yra praturtinti mikroelementais.

3. Maisto grupės: Maisto produktai gali būti sugrupuoti pagal jų mitybos panašumus ir kulinarinį naudojimą. USDA maisto vadovo piramidė (dabar žinoma kaip „MyPlate“) maisto produktus suskirsto į penkias pagrindines maisto grupes:vaisius, daržoves, grūdus, baltyminį maistą ir pieno produktus.

4. Maisto kilmė: Maisto produktai gali būti klasifikuojami pagal jų šaltinį arba kilmę. Pavyzdžiui, augalinis maistas gaunamas iš augalų, tokių kaip vaisiai, daržovės, grūdai ir ankštiniai augalai, o gyvūninės kilmės maistas – iš gyvūnų, pavyzdžiui, mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pieno produktai.

5. Apdorojimo lygis: Maisto produktai gali būti klasifikuojami pagal jų perdirbimo lygį. Pavyzdžiui, visas maistas yra neperdirbtas arba perdirbtas minimaliai, o rafinuotas maistas buvo smarkiai apdorotas, dėl kurio gali būti pašalintos maistinės medžiagos arba pridedama nesveikų ingredientų.

6. Maisto priedai: Maisto produktai gali būti klasifikuojami pagal maisto priedų buvimą ar nebuvimą – tai medžiagos, dedamos į maistą, siekiant pagerinti jo skonį, išvaizdą, tekstūrą ar galiojimo laiką.

7. Specialios dietos: Maisto produktai taip pat gali būti klasifikuojami pagal jų tinkamumą tam tikroms dietoms, pavyzdžiui, be glitimo, be pieno, veganiški, vegetariški, mažai angliavandenių turintys, daug baltymų turintys ir kt.

Svarbu pažymėti, kad maisto produktų klasifikacija gali skirtis priklausomai nuo paskirties ir konteksto, be to, gali būti kitų būdų skirstyti maistą į kategorijas pagal konkrečius kriterijus arba mitybos nuostatas.