Nurodykite 2 priežastis, kodėl svarbu stebėti maisto saugos procedūras pagrindiniuose proceso etapuose?

1. Siekiant išvengti per maistą plintančių ligų. Maistu plintančios ligos yra rimta visuomenės sveikatos problema, kuri gali sukelti įvairius simptomus, įskaitant pykinimą, vėmimą, viduriavimą ir pilvo skausmą. Kai kuriais atvejais per maistą plintančios ligos gali būti net mirtinos. Maisto saugos procedūrų stebėjimas pagrindiniuose proceso etapuose gali padėti išvengti maisto užteršimo kenksmingomis bakterijomis ar kitais mikroorganizmais, kurie gali sukelti per maistą plintančias ligas.

2. Kad būtų laikomasi taisyklių. Daugelyje šalių galioja taisyklės, pagal kurias maisto įmonės privalo stebėti maisto saugos procedūras pagrindiniuose proceso etapuose. Šios taisyklės skirtos apsaugoti vartotojus nuo per maistą plintančių ligų ir užtikrinti, kad maistas būtų saugus. Stebėdamos maisto saugos procedūras, maisto įmonės gali padėti užtikrinti, kad jos laikosi šių taisyklių.