Kokį maistą per šventes valgo prancūzai?

Prancūzai turi turtingas kulinarines tradicijas, kurios ištisus metus švenčiamos įvairiomis šventėmis. Šių švenčių metu žmonės dažnai susirenka pasimėgauti tradiciniais, konkrečiai progai būdingais patiekalais ir skanėstais. Kai kurie tipiški maisto produktai, valgomi per Prancūzijos festivalius, yra šie:

1. Galette des Rois :Tai tradicinis pyragas, valgomas per Epifanijos šventę sausio 6 d. Jis gaminamas iš sluoksniuotos tešlos, įdarytos frangipane kremu (migdolų kremu), o viduje paslėpta maža figūrėlė, dažniausiai pupelė. Asmuo, radęs figūrėlę, yra karūnuojamas „karaliu“ arba „karaliene“.

2. Crepes :Ploni blynai, vadinami „blyneliais“, yra populiarus gatvės maistas ir festivalių patiekalas Prancūzijoje. Jie gali būti užpildyti įvairiais saldžiais ar pikantiškais ingredientais, tokiais kaip Nutella, uogienė, sūris, kumpis ar daržovės. Blynai ypač asocijuojasi su Užgavėnių švente, dar vadinama riebiuoju antradieniu.

3. Gaufresas :Vafliai, žinomi kaip „gaufres“, yra dar vienas įprastas festivalių maistas Prancūzijoje. Paprastai jie gaminami iš mielių tešlos ir gali būti patiekiami paprastai, su cukrumi arba užpilami plakta grietinėle, vaisiais ar šokoladiniu padažu.

4. Tarte Tatin :Šis apverstas obuolių pyragas yra klasikinis prancūziškas desertas, dažnai patiekiamas per šventes ir ypatingomis progomis. Jis gaminamas karamelizuojant obuolius keptuvėje, apliejant juos konditerijos tešla ir kepant tartą, kol pluta taps auksinės spalvos.

5. Choucroute :Tradicinis Prancūzijos Elzaso regiono patiekalas choucroute – tai rauginti kopūstai (fermentuoti kopūstai), patiekiami su įvairių rūšių dešrelėmis, kiauliena ir bulvėmis. Jis dažniausiai mėgaujamasi per tokius festivalius kaip Strasbūro Kalėdų turgus.

6. Moules-fritos :Šiame populiariame patiekale garuose virtos midijos („moules“) derinamos su gruzdintomis bulvytėmis („frites“). Jis dažnai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas festivalių ir susibūrimų metu.

7. Iš filmo :Prancūzija garsėja savo sūrio gamyba, o sūrio lėkštės yra įprastas festivalių bruožas. Įvairių rūšių sūriai, tokie kaip Camembert, Brie, Roquefort ir Comté, yra skanūs su duona ir priedais, pavyzdžiui, vynuogėmis, riešutais ir uogienėmis.

8. Vin Chaud :Karštas karštas vynas, žinomas kaip „vin chaud“, yra populiarus festivalių gėrimas šaltesniais mėnesiais. Jis gaminamas kaitinant raudonąjį vyną su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, gvazdikėliai ir apelsino žievelė.

9. Bonbons :Spalvingais saldainiais ir konditerijos gaminiais, tokiais kaip macarons, nuga ir karamelės, taip pat mėgaujamasi per šventes, ypač mugėse ir maršėse (turguose).

10. Regioninės specialybės :Kiekvienas Prancūzijos regionas turi savo kulinarinius patiekalus, o daugelis festivalių yra skirti šių regioninių patiekalų demonstravimui. Pavyzdžiui, Fête du Citron (citrinų festivalis) Mentone siūlo patiekalus, pagamintus iš citrusinių vaisių, o Fête de la Lavande (levandų festivalyje) Provanse švenčiami levandomis užpilti skanėstai.

Tai tik keli pavyzdžiai iš daugelio maisto produktų, kuriais mėgaujamasi per festivalius Prancūzijoje. Prancūzų virtuvės įvairovė užtikrina, kad čia bus kažkas, kas patenkins kiekvieną gomurį ir pavers šias šventes tikrai įsimintinomis.