Kur galima gauti „peameal“ šoninės receptą, kurio skonis panašus į Kanadoje pirktus prekės ženklus?

Štai peameal šoninės receptas, panašus į Kanadoje parduodamų prekių ženklų receptą:

Ingredientai:

12 puodelių vandens

1/2 puodelio rupios košerinės druskos

1/2 stiklinės rudojo cukraus

1/4 puodelio klevų sirupo

1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų

1 kiaulienos nugarinė (apie 5-6 svarai)

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba virdulyje ant vidutinės ugnies užvirinkite vandenį, druską, rudąjį cukrų, klevų sirupą ir pipirų žirnelius. Maišykite, kol cukrus ir druska ištirps.

2. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir užvirinkite sūrymą 15 minučių.

3. Nuimkite sūrymą nuo ugnies ir leiskite jam visiškai atvėsti.

4. Kai sūrymas atvės, įdėkite kiaulienos nugarinę į didelį pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį arba nereaguojantį indą. Atvėsintu sūrymu užpilkite kiaulienos nugarinę, įsitikinkite, kad ji visiškai apsemta.

5. Kiaulienos nugarinę 5–7 dienas laikykite šaldytuve sūryme, kartą per dieną apversdami.

6. Po 5-7 dienų kiaulienos nugarinę išimkite iš sūrymo ir nuplaukite po šaltu vandeniu.

7. Kiaulienos nugarinę nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

8. Aštriu peiliu kiaulienos nugarinę supjaustykite 1/4 colio storio griežinėliais.

9. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

10. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

11. Ant paruoštos kepimo skardos dėkite kiaulienos nugarinės riekeles.

12. Kepkite 15-20 minučių arba kol paruduos kraštai.

13. Prieš patiekdami leiskite peameal šoninei visiškai atvėsti ant kepimo skardos.

Mėgaukitės savo naminiais peameal šonine!