Kas yra prancūziškas meringue?

Prancūziškas meringue yra meringue rūšis, gaminama iš plaktų kiaušinių baltymų ir cukraus. Paprastai jis naudojamas kaip pyragų ir kitų desertų užpilas arba kaip kitų desertų, tokių kaip macarons ir putėsiai, pagrindas. Prancūziškas meringue gaminamas plakant kiaušinių baltymus, kol jie taps standūs ir blizgūs, po to palaipsniui įdedant cukraus. Cukrus padeda stabilizuoti kiaušinių baltymus ir neleidžia jiems išsipūsti.

Prancūziškas meringue yra populiariausias bezės tipas, žinomas dėl savo lengvos ir erdvios tekstūros. Jį taip pat gana lengva pagaminti, jį galima gardinti įvairiais būdais.

Štai žingsniai, kaip pasigaminti prancūzišką meringue:

1. Švariame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki putų.

2. Toliau plakdami pamažu suberkite cukrų.

3. Toliau plakite, kol kiaušinių baltymai taps standūs ir blizgūs.

Patarimai, kaip gaminti prancūzišką meringue:

- Įsitikinkite, kad dubuo ir plaktuvas yra visiškai švarūs. Bet koks riebalas ar nešvarumai neleis kiaušinių baltymams tinkamai išplakti.

- Naudokite kambario temperatūros kiaušinių baltymus. Šalti kiaušinių baltymai taip pat neišplaks.

- Palaipsniui suberkite cukrų. Įdėjus cukrų per greitai, kiaušinių baltymai gali išpūsti.

- Kiaušinių baltymus išplakti iki standumo ir blizgumo. Tai užtikrins, kad meringue bus stabilus.

Prancūziško meringue naudojimas:

- Prancūziškas meringue gali būti naudojamas kaip pyragų ir kitų desertų užpilas.

- Jis gali būti naudojamas kaip pagrindas kitiems desertams, tokiems kaip macarons ir putėsiai.

– Prancūzišką meringue galima gardinti įvairiais būdais, pavyzdžiui, vanile, šokoladu ar vaisiais.

Prancūziška meringue yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose desertuose. Tai lengvas ir erdvus desertas, kuris tikrai patiks kiekvienam.