Kodėl gruzdintose bulvytėse yra cholesterolio?

Cholesterolis yra vaškinė medžiaga, kurią gamina organizmas ir randama kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose, pavyzdžiui, kiaušinių tryniuose, mėsoje ir pieno produktuose. Prancūziškos bulvytės paprastai gaminamos iš bulvių, kuriose nėra cholesterolio. Tačiau jie dažnai virti aliejuje, dėl kurio galutiniam produktui gali būti pridėta cholesterolio. Cholesterolio kiekis gruzdintose bulvytėse priklausys nuo naudojamo aliejaus kiekio ir naudojamo aliejaus rūšies. Pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės kepant alyvuogių aliejuje sumažės cholesterolio kiekis nei kepant jas augaliniame aliejuje.