Kam vokiečiai naudoja kiaulių galvas?

Vokiečiai naudoja kiaulių galvas, kad paruoštų „Sülze“ – pikantišką aspicą, pagamintą iš mėsos sultinio, kuriam buvo leista atvėsti ir sustingti. Kartu su galva yra ir kitų kiaulienos gabalų, įskaitant kojas, ristūnus, ausis ir uodegas.