Kas yra tradicinis Kretos maistas?

Dakos: Tradicinės salotos iš miežių džiūvėsių, pjaustytų pomidorų, svogūnų, kaparėlių ir trupinto fetos sūrio. Apšlakstytas alyvuogių aliejumi ir raudonėliu – tai paprastas, bet skanus patiekalas.

Gamopilafo: Sotus ryžių ir avienos arba jautienos patiekalas, derinamas su daržovėmis, tokiomis kaip žirniai, morkos ir salierai. Paprastai jis virtas moliniame puode ir pagardintas žolelėmis bei prieskoniais.

Kaltsounia: Tai kepiniai, įdaryti įvairiais ingredientais, tokiais kaip sūris, mėsa ar daržovės. Dažnai formuojami pusmėnulio arba trikampio formos, jie yra populiarus užkandis arba meze lėkštės dalis.

Chochlioi Boubouristi: Kretos sraigės, virtos raudonu padažu, žolelėmis ir prieskoniais. Sraigės Kretoje laikomos delikatesu ir dažnai patiekiamos kaip užkandis.

Staka: Kretietiška sūrio pyrago versija, pagaminta iš šviežio avies arba ožkos pieno. Jis turi kreminę tekstūrą ir šiek tiek aštrų skonį.

Apaki: Ši vytinta ir rūkyta kiauliena yra pagrindinė Kretos virtuvės dalis. Jis dažnai pjaustomas ir patiekiamas kaip užkandis arba naudojamas įvairiuose patiekaluose.

Pilafi: Ryžių patiekalas, dažniausiai patiekiamas su mėsa, paukštiena ar jūros gėrybėmis. Jis pagardintas žolelėmis ir prieskoniais, dažnai verdamas su sultiniu, pagamintu iš pagrindinio patiekalo baltymo.

Tzatziki: Šis populiarus graikiškas padažas plačiai naudojamas Kretoje. Pagaminta iš jogurto, agurkų, česnako ir žolelių, jis naudojamas kaip pita duonos padažas arba ant grotelių keptos mėsos užpilas.

Alyvuogių aliejus: Kretos alyvuogių aliejus yra žinomas dėl savo aukštos kokybės ir sodraus skonio. Jis gausiai naudojamas gaminant maistą, užpilamas ant salotų ir vartojamas dėl naudos sveikatai.

Raki: Tradicinis spiritas, distiliuotas iš fermentuotų vynuogių ar kitų vaisių. Raki dažnai užpilama žolelėmis ir prieskoniais ir patiekiama kaip gėrimas po valgio.