Kaip vadinamas maisto judėjimas išilgai stemplės?

Maisto judėjimo išilgai stemplės pavadinimas yra peristaltika. Peristaltika yra nevalingų, koordinuotų raumenų susitraukimų, kurie varo maistą iš burnos į skrandį, serija. Šie susitraukimai prasideda viršutinėje stemplės dalyje ir progresuoja žemyn, stumdami maisto boliusą išilgai stemplės. Stemplės sfinkteriai, kurie yra apskriti raumenys, esantys viršutiniame ir apatiniame stemplės galuose, atsipalaiduoja ir leidžia maisto boliusui praeiti. Peristaltiką kontroliuoja nervų sistema ir ji yra būtina tinkamam maisto virškinimui.