Ar graikiškas jogurtas suges, jei bus paliktas per naktį?

Graikiškas jogurtas, kaip ir dauguma pieno produktų, greitai genda ir gali sugesti, jei ilgą laiką paliekamas kambario temperatūroje. Graikiškame jogurte yra gyvų ir aktyvių kultūrų, įskaitant Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus, kurios toliau fermentuojasi ir dauginasi veikiamos šiltos temperatūros. Dėl šio fermentacijos jogurtas gali rūgti, atsirasti nemalonus kvapas ir pasikeisti tekstūra. Be to, palikus graikišką jogurtą per naktį, jis gali būti užterštas aplinkoje esančiais mikroorganizmais. Todėl paprastai rekomenduojama graikišką jogurtą šaldyti ir suvartoti per „geriausias iki“ datą, nurodytą ant pakuotės, siekiant užtikrinti jo saugumą ir kokybę.