Kokią pagrindinę maisto grupę gali virškinti amilazė?

Amilazė yra fermentas, galintis virškinti angliavandenius. Angliavandeniai yra viena iš trijų pagrindinių maisto produktų grupių, kartu su baltymais ir riebalais. Angliavandenių yra įvairiuose maisto produktuose, įskaitant duoną, makaronus, ryžius, bulves, vaisius ir daržoves. Amilazė skaido angliavandenius į paprastus cukrus, kuriuos organizmas gali pasisavinti.