Koks yra Florencijos mėgstamiausias maistas?

Makaronai yra pagrindinis italų virtuvės patiekalas, o Florencija nėra išimtis. Miestas yra žinomas dėl savo sočiųjų pomidorų padažų, kurie dažnai gaminami iš šviežių pomidorų, česnako, alyvuogių aliejaus ir žolelių. Pasta al pomodoro yra paprastas, bet skanus patiekalas, puikiai atskleidžiantis itališkos virtuvės skonius.

Florencijoje pasta al pomodoro dažnai patiekiama kaip primi piatti (pirmasis patiekalas) arba kaip contorno (garnyras). Jis gali būti gaminamas su įvairių rūšių makaronais, įskaitant spagečius, penne ir rigatoni. Makaronai paprastai verdami al dente, o po to supilami į kvapnųjį pomidorų padažą. Parmezano sūris ir bazilikas dažnai dedamas kaip garnyras.

Štai Florencijos mėgstamiausio maisto, pasta al pomodoro, receptas:

Ingredientai:

* 1 svaras makaronų

* 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

* 2 česnako skiltelės, susmulkintos

* 2 svarai šviežių pomidorų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais

* 1/4 puodelio baziliko, susmulkinto

* Druskos ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos:

1. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.

2. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal pakuotės nurodymus.

3. Kol makaronai verda, dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

4. Suberkite česnaką ir kepkite 1–2 minutes arba iki kvapo.

5. Sudėkite pomidorus ir baziliką. Mišinį užvirinkite ir virkite 10–15 minučių arba kol pomidorai suminkštės.

6. Makaronus nusausinkite ir suberkite į pomidorų padažą. Maišykite, kad susijungtumėte.

7. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

8. Patiekite iš karto, užbarstę baziliko ir parmezano sūrio.