Kas yra kepsnys pizzaiola?

Picaiola kepsnys yra italų ir amerikiečių patiekalas, kurį sudaro kepsnys (dažniausiai šoninis kepsnys arba viršutinė nugarinė), kuris yra kepamas keptuvėje ir užpilamas pomidorų padažu, pagardintu raudonėliais, bazilikais ir česnakais. Tada kepsnys apibarstomas mocarelos sūriu ir kepamas tol, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti.

Kepsnys pizzaiola dažnai patiekiamas su makaronais ar ryžiais ir gali būti sotus ir sotus patiekalas bet kokiai progai. Tai populiarus italų-amerikiečių restoranų patiekalas, tačiau jį galima nesunkiai paruošti ir namuose.

Štai picos kepsnio gaminimo veiksmai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

3. Pagardinkite kepsnį druska ir pipirais, tada kepkite keptuvėje po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol apskrus.

4. Išimkite kepsnį iš keptuvės ir atidėkite į šalį.

5. Į keptuvę suberkite svogūną ir česnaką ir kepkite 1–2 minutes arba kol svogūnas suminkštės.

6. Į keptuvę supilkite pomidorų padažą, raudonėlį, baziliką ir česnaką ir užvirinkite.

7. Įdėkite kepsnį atgal į keptuvę ir užpilkite pomidorų padažu.

8. Kepsnį apibarstykite mocarelos sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių arba kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti.

9. Patiekite kepsnį pizzaiola su makaronais arba ryžiais.