Kuris karageninas naudojamas geetuose ir koks procesas?
Cheetose naudojamas karageninas vadinamas iota karageninu. Jotos karageninas yra labai universalus hidrokoloidas, galintis formuoti gelius, tirštinti skysčius ir stabilizuoti emulsijas. Jis taip pat yra atsparus karščiui, todėl puikiai tinka naudoti maisto produktuose, kurie yra veikiami aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, Cheetos.
Jota karagenino įdėjimo į Cheetos procesas prasideda nuo karagenino tirpalo paruošimo. Karagenino milteliai ištirpinami vandenyje aukštoje temperatūroje, paprastai apie 180 laipsnių pagal Farenheitą. Tada tirpalas atšaldomas ir supilamas į Cheetos tešlą. Karageninas padeda surišti tešlą ir suteikia jai kramtomąją tekstūrą.
Suformavus tešlą, ji supjaustoma formomis ir kepama. Dėl karšto aliejaus karageninas sustingsta, o tai suteikia Cheetos būdingą traškumą.
Karageninas yra saugus ir natūralus maisto priedas, naudojamas šimtmečius. Tai svarbi Cheetos ir daugelio kitų maisto produktų sudedamoji dalis.
Maistas ir gėrimai


- Koks turėtų būti vandens lygis slėginėje skardinėje 4
- Kiek laipsnių temperatūroje kepti sausainius?
- Kodėl verdate omarus gyvus?
- Ar Grands cinamono suktinukus galima palikti per naktį, tad
- Kaip sužinoti, ar Avokadų pribrendo
- Ką parašė autorius Rumenas Danovas?
- Kur galima rasti kopūstų salotų receptų?
- Ar kituose energetiniuose gėrimuose yra taurino?
Italų maisto
- Ar alyvuogių aliejus gali būti naudojamas kaip rapsų paka
- Kiek kalorijų meduolyje?
- Kada itališkas maistas išpopuliarėjo?
- Koks yra Florencijos mėgstamiausias maistas?
- Kas yra karšti geetai?
- Kas yra mačiota?
- Ar spagečiai yra labiausiai paplitęs italų maistas?
- Ar legalu restorane patiekti nėščią omarą?
- Kaip galima paruošti sicilietišką picą?
- Ar kepti makaronai tinka dietai?
Italų maisto
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto
