Kas yra japoniškas mėsos ar vėžiagyvių patiekalas, marinuotas tarkime padaže ir keptas ant grotelių?

Japoniškas mėsos arba vėžiagyvių patiekalas, marinuotas sojos padaže ir keptas ant grotelių, vadinamas teriyaki. Teriyaki yra maisto gaminimo technika, naudojama japonų virtuvėje. Žodis teriyaki yra žodžių teri, reiškiančių „blizgesys“ arba „blizgesys“, ir yaki, reiškiančio „keptas ant grotelių“ arba „keptas“, junginys. Teriyaki patiekalai paprastai gaminami iš mėsos, žuvies ar vėžiagyvių, kurie marinuojami padaže iš sojos padažo, mirino ir cukraus. Tada padažas tepamas ant mėsos ar jūros gėrybių kepant ant grotelių arba kepant, suteikiant blizgančią karamelizuotą glazūrą. Teriyaki patiekalai dažnai patiekiami su ryžiais arba makaronais.