Kurie yra sveikesni keptuvėje ar orkaitėje kepti mėsainiai?

Orkaitėje kepti mėsainiai paprastai yra sveikesni nei keptuvėje kepti mėsainiai, nes jiems reikia mažiau aliejaus ir mažiau susidaro kenksmingų junginių.

Kepimas keptuvėje mėsainiams reikia daug aliejaus, kuris gali pridėti sočiųjų riebalų ir kalorijų patiekalą. Be to, dėl didelio kepimo karščio gali susidaryti kenksmingi junginiai, vadinami akrilamidu ir heterocikliniais aminais (HCA), kurie siejami su padidėjusia vėžio rizika.

Kepimas orkaitėje Kita vertus, mėsainiams nereikia pridėti jokio aliejaus, o žemesnė kepimo temperatūra sumažina akrilamido ir HCA susidarymą. Kepimas orkaitėje taip pat leidžia gaminti tolygiau, o tai gali padėti išvengti nepakankamai iškeptų vietų, kuriose gali augti bakterijos.

Orkaitėje kepti mėsainiai gali būti ne tik sveikesni, bet ir patogesni. Juos galima paruošti iš anksto ir virti didelėmis partijomis, todėl puikiai tinka vakarėliams ar dideliems susibūrimams. Orkaitėje keptus mėsainius taip pat galima pritaikyti pagal individualius pageidavimus, pavyzdžiui, pridėti įvairių priedų ar padažų.

Dėl šių priežasčių orkaitėje kepti mėsainiai paprastai yra sveikesnis ir patogesnis pasirinkimas nei keptuvėje kepti mėsainiai.