Kas yra koeksaad?

Koeksaad (iš javiečių _kwek sa-ad_, „kvapios kaip kvapnios žolelės“), yra tradicinė Indonezijos vaisių sriuba arba salotos. Jį sudaro įvairūs atogrąžų vaisiai, patiekiami šaltame sirupo sultinyje ir papuošti nuskustu ledu, sirupu ir želė gabaliukais. Sriuba paprastai patiekiama per iškilmingas ar šventines progas, tokias kaip Lebaranas.

Pagrindiniai koeksaad ingredientai yra įvairūs vaisiai, tokie kaip:

* Papaja

* Ananasas

* Mangas

* Bananas

* Gvajava

* Vynuogės

Vaisiai paprastai supjaustomi mažais gabalėliais, tada sumaišomi dideliame dubenyje.

Be vaisių, koeksaaduose taip pat yra sirupo, želė gabaliukų ir nuskusto ledo.

Sirupas gaminamas iš cukraus ir vandens, dažnai pagardinamas prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, muskato riešutas ir gvazdikėliai. Želė gabaliukai gaminami iš agaro-agaro, tam tikros rūšies jūros dumblių.

Koeksaad paprastai patiekiamas šaltas ir yra gaivus bei sveikas desertas. Taip pat galima mėgautis kaip užkandį arba kaip lengvą patiekalą.