Kodėl žydai per Paschą valgo šviežią maistą?

Per Paschą žydai vietoj raugintos duonos valgo matzah – neraugintos duonos rūšį. Taip yra todėl, kad izraelitai buvo priversti skubiai palikti Egiptą ir neturėjo laiko duonai pakilti. Matzah yra izraelitų laisvės nuo vergijos simbolis.

Be matzah, žydai per Paschą valgo ir kitus šviežius maisto produktus, įskaitant vaisius, daržoves ir mėsą. Taip yra todėl, kad pavasarinis derlius prasideda per Paschą, o žydai nori švęsti žemės dosnumą.