Iš kur atsirado shish kabob?

Žodis „shish kabob“ kilęs iš turkiškų žodžių „şiş“, reiškiančių iešmą, ir „kebap“, reiškiančio keptą mėsą. Šis patiekalas kilęs iš Artimųjų Rytų, kur juo buvo mėgaujamasi šimtmečius. Tradiciškai jis gaminamas iš ėrienos arba avienos, bet gali būti gaminamas ir su kitų rūšių mėsa, pavyzdžiui, jautiena, vištiena ar kiauliena. Mėsa marinuojama jogurto, prieskonių ir žolelių mišinyje, tada susmulkinama ir kepama ant grotelių arba skrudinama. Shish kabob dažnai patiekiamas su ryžiais, daržovėmis ir paplotėliu.