Ar restoranas gali kitą dieną parduoti paruoštą maistą?

Taip, daugelyje jurisdikcijų restoranams leidžiama parduoti pagamintą maistą kitą dieną po jo paruošimo, jei jis buvo tinkamai laikomas ir pašildytas iki tinkamos temperatūros. Siekiant užtikrinti maisto saugą, restoranai paprastai taiko procedūras, leidžiančias greitai atvėsinti maistą iškepus ir laikyti jį saugioje temperatūroje. Jie taip pat turi maisto pašildymo procedūras, kad prieš patiekiant jis pasiektų saugią vidinę temperatūrą. Kai kuriose jurisdikcijose gali būti taikomos specialios taisyklės, reglamentuojančios gaminto maisto pardavimą kitą dieną po jo paruošimo, todėl restoranams svarbu susipažinti su šiomis taisyklėmis ir jų laikytis.