Kokios yra košerinio maisto taisyklės?

Košerinis maistas yra maistas, kuris atitinka žydų mitybos įstatymus, žinomus kaip kashrut. Šie įstatymai yra išdėstyti Toroje ir aprašo, kurie maisto produktai yra leidžiami, o kurie – draudžiami.

Leidžiami maisto produktai

Toroje išvardyti gyvūnai, kuriuos leidžiama valgyti, įskaitant galvijus, avis, ožkas, elnius, gazeles ir antilopes. Žuvys turi turėti pelekus ir žvynus, o paukščiai neturi būti plėšrūs paukščiai.

Visi vaisiai, daržovės ir grūdai yra leidžiami, jei jie nebuvo apdoroti taip, kad jie nebūtų košeriniai. Pavyzdžiui, daržovių negalima virti su mėsa, o iš grūdų – duonos su mielėmis.

Draudžiami maisto produktai

Toroje išvardyti keli gyvūnai, kuriuos vartoti draudžiama, įskaitant kiaules, kupranugarius, arklius, asilus, triušius ir visus mėsėdžius. Taip pat draudžiama žuvis be pelekų ir žvynų.

Be to, draudžiami visi vėžiagyviai, kaip ir visi ropliai ir varliagyviai.

Kraujas taip pat draudžiamas, o prieš valgant mėsą reikia nusausinti visą kraują.

Kašeringas

Kai kurie maisto produktai, kurie iš prigimties nėra košeriniai, gali būti paverčiami košeriniu procesu, vadinamu kašeravimu. Šis procesas apima maisto virimą vandenyje, pasūdymą ir skalavimą.

Kiti Kašruto įstatymai

Be taisyklių apie leidžiamus ir draudžiamus maisto produktus, taip pat yra keletas kitų kašruto įstatymų. Tai apima:

* Mėsa ir pieno produktai turi būti laikomi atskirai.

* Mėsos ir pieno produktų negalima virti ar valgyti kartu.

* Patiekalai, kurie buvo naudojami mėsai ruošti, negali būti naudojami pieno produktams gaminti.

* Duona turi būti gaminama iš košerinių miltų ir vandens, kepama košerinėje orkaitėje.

* Vynas turi būti pagamintas iš košerinių vynuogių, o jį fermentuoti turi košerinis rabinas.

Kodėl žydai laikosi Kašruto įstatymų?

Yra keletas priežasčių, kodėl žydai laikosi Kašruto įstatymų. Kai kurie mano, kad šie įstatymai yra būdas parodyti paklusnumą Dievui. Kiti mano, kad šie įstatymai padeda išlaikyti žydų sveikatą. Dar kiti mano, kad šie įstatymai padeda sukurti žydų bendruomenės jausmą.

Kad ir kokia būtų priežastis, kašruto įstatymai yra svarbi žydų kultūros ir tapatybės dalis.