Kodėl jautienos želatina nėra košerinė?

Želatina yra baltymas, gaunamas virinant odą, sausgysles, raiščius ir (arba) kaulus vandeniu. Jis naudojamas kaip želintojas maisto, fotografijos ir kitose pramonės šakose.

Košerinė želatina gaminama iš košerinių gyvūnų, pavyzdžiui, karvių, avių ir ožkų, kaulų ir odos. Jautienos želatina nėra košerinė, nes gaminama iš karvių, kurios nėra košerinės, kaulų ir odos.

Judaizme gyvūnai, kurie laikomi košeriniais, turi turėti suskilusias kanopas ir kramtyti kiaurasamtį. Karvės atitinka pirmąjį kriterijų, bet ne antrąjį, todėl jos nėra košerinės.